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奥が深い

3連休もまた来る台風でつぶれると思ったが
直接の影響は最終日のみで助かった
土曜日は地域の奉仕作業
今回は大変だった
先週の台風の影響で側溝が詰まってる
そして今週も台風ですぐ埋まるんだろうと思いながらの作業
大変だった
そして日曜はまだ半分残ってる芋ほりを
最中一緒に焼き芋作りも
今まで2回作ったが大きい芋の中心が半生でカリカリしてたから
今回は大きい芋を美味しく食べるがテーマ
火力を強くして焼き時間を長くしてみる
まあ、炭を使わず廃木だけでやってるから基本火力は弱いんだろうけど
結果、中心はいい感じだが小さい奴と回り、特に下にした部分が焦げ焦げ
全体を暖めたら火力を弱め同じ時間加熱する
次回はこんな感じでやってみましょう
芋は沢山ありますから
火力って言ったら
失敗作はこちらも

IMG_7252_1_1.jpg

牛肉の塩窯焼き
買える値段のかたまりがあったからやってみました
小ぶりなのが原因って事もあるんですが

IMG_7258_1_1.jpg

塩で囲んで焼きます

IMG_7259_1_1.jpg

いい色目が付いてますが塩を割ってみないと中身が解らないんですが期待十分

IMG_7266_1_1.jpg

おお~いい感じみたいです
が、切ってみたらこんな感じ

IMG_7269_1_1.jpg

かっちかちじゃん
ほんのりピンクで肉汁がジュワ~って出てきてくれるの期待してたんだけど
何事も経験です
でも、芋と違って肉買えないんでコツなんてつかめないでしょうね
夏にチャレンジしてからまた作る機会がありませんから
まあ、次の肉料理はスペアリブの炭酸煮みたいのが候補ですが
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  1. 2014/10/13(月) 16:51:41|
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